Cuisine sur mesurelocale et de saison& selon vos préférences
Originaire de Biarritz, Laurine Dufrenne est une cheffe privée basée entre les îles caribéennes de Saint-Martin et Saint-Barthélemy, et voyage à travers le monde pour créer des expériences culinaires sur mesure à bord de yachts, en villas privées et lors d’événements exclusifs.
Après plusieurs années dans l’événementiel culinaire de luxe et la cuisine privée, elle a navigué au fil des saisons dans les Caraïbes et en Méditerranée comme cheffe à bord de catamarans privés. Passionnée par le poisson et les produits de la mer, Laurine compose une cuisine de saison qui met aussi à l’honneur des viandes d’exception et des ingrédients locaux. Mariant les techniques françaises aux influences méditerranéennes et aux saveurs caribéennes, chaque menu est pensé sur mesure pour chaque convive, pour une expérience élégante, généreuse et mémorable.
Plus qu’une cheffe privée, des instants mémorables autour de la table.
Mon service est pensé pour vous offrir une expérience culinaire fluide et sans stress, du début à la fin.
Création de menu sur mesure, selon vos goûts, vos contraintes alimentaires et vos demandes particulières.
Courses et approvisionnement complets, souvent au quotidien, pour garantir fraîcheur et qualité optimales.
Préparation des repas, y compris en amont pour les menus les plus élaborés.
Service à table ou en buffet, selon vos préférences.
Nettoyage et rangement complets de la cuisine après chaque service.
Chaque aspect de l’expérience est entièrement adapté à votre rythme, vos préférences et votre mode de vie, pour vous laisser profiter pleinement de vos proches.
Options : en supplément & sur demande
Pour garantir une expérience fluide, raffinée et sans stress, du personnel de service supplémentaire peut être mobilisé selon la taille de votre groupe et le type d’événement. Pour les dîners de 4 convives et plus, une serveuse dédiée est automatiquement incluse afin de maintenir le plus haut niveau de service et d’attention aux détails tout au long de l’expérience. Pour les cocktails et réceptions à canapés, un barman est également mobilisé pour assurer un service fluide, le confort des invités et un déroulé impeccable.
Des menus imprimés peuvent être ajoutés sur demande, apportant une touche élégante et personnalisée à votre expérience culinaire. Ils contribuent à créer une atmosphère raffinée et une table mémorable pour vos invités.
Une belle expérience culinaire va bien au-delà des mets eux-mêmes. De la vaisselle élégante au linge de table raffiné, en passant par les compositions florales et l’ambiance aux chandelles, chaque détail est pensé avec soin pour créer un cadre sophistiqué et accueillant. Le résultat : une expérience inoubliable où esthétique et gastronomie s’unissent avec harmonie.
Sublimez votre expérience culinaire avec un accord mets et vins sur mesure, soigneusement sélectionné par un sommelier professionnel pour accompagner parfaitement chaque plat. Disponible sur demande.
Que ce soit pour une journée en mer, une soirée au mouillage, un week-end ou une croisière de plusieurs semaines, je vous accompagne à bord de votre bateau afin de vous offrir une expérience culinaire entièrement sur mesure.
Chaque prestation est pensée en fonction de votre embarcation, du nombre de convives, de vos habitudes, de vos envies et des contraintes propres à la navigation. En amont, j’élabore avec vous des menus personnalisés, adaptés à vos préférences alimentaires, aux éventuelles allergies ainsi qu’au rythme de votre séjour.
Je prends en charge l’ensemble de l’organisation : élaboration des menus, sélection des meilleurs produits, courses, préparation des repas, service et remise en ordre de la cuisine. Vous n’avez plus qu’à profiter pleinement de votre temps en mer, en famille ou entre amis.
Du petit-déjeuner au dîner, en passant par les déjeuners en mer, les apéritifs au coucher du soleil ou les pique-niques pour une escale, chaque repas est imaginé pour s’intégrer parfaitement à votre expérience à bord, avec une cuisine fraîche, généreuse, élégante et de saison.
Une expérience inoubliable à bord. Chaque plat était une œuvre : fraîcheur, créativité et générosité. Laurine a rendu notre semaine magique.
La meilleure table que nous ayons eue en villa. Des produits locaux sublimés, un service impeccable et une gentillesse rare.
Professionnelle, à l’écoute et incroyablement talentueuse. Nos invités en parlent encore. On réserve à nouveau sans hésiter.
Parlez-moi de votre projet : lieu, date, nombre de convives. Je reviens vers vous avec une proposition sur mesure.